| 今天我要和大家分享一道经典家常菜——干锅鸡翅尖。这道菜色泽红亮，口感鲜香麻辣，非常适合和家人朋友一起分享。让我们开始吧！ 所需材料 鸡翅尖500克 洋葱1个 青椒1个 红椒1个 大蒜适量 姜适量 干辣椒适量 花椒适量 豆瓣酱2汤匙 生抽1汤匙 展开剩余69%老抽1茶匙 料酒2汤匙 白糖1茶匙 盐适量 食用油适量 准备材料：鸡翅尖洗净，洋葱、青椒、红椒切块，大蒜切片，姜切丝，干辣椒切段备用。 腌制鸡翅尖：将鸡翅尖放入一个容器中，加入1汤匙料酒和少许盐，搅拌均匀，腌制15分钟。 焯水：锅中加水烧开，放入腌制好的鸡翅尖焯水，去除浮沫，捞出沥干水分。 炒制调料：锅中放油，油热后放入花椒、干辣椒、大蒜片和姜丝，小火炒出香味。 加入豆瓣酱：将火调小，放入豆瓣酱，慢慢炒出红油。 翻炒鸡翅尖：将焯水后的鸡翅尖倒入锅中，转中火翻炒均匀，让鸡翅尖裹上豆瓣酱的红油。 调味：加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1茶匙老抽和1茶匙白糖，继续翻炒均匀。 加入蔬菜：将切好的洋葱、青椒和红椒块放入锅中，翻炒至蔬菜断生。 最后调味：根据个人口味，适量加盐调味，翻炒均匀。 出锅装盘：将炒好的干锅鸡翅尖盛入预先加热的干锅中，撒上少许白芝麻，即可上桌享用。 小贴士 焯水的目的是为了去除鸡翅尖的腥味和杂质，使口感更佳。 豆瓣酱本身有咸味，所以加盐时要适量。 如果喜欢更麻更辣，可以适量增加花椒和干辣椒的用量。 干锅鸡翅尖的关键在于火候的掌握，炒制时要保持中火，避免豆瓣酱炒糊。 这道干锅鸡翅尖不仅简单易学，而且味道鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。希望你们喜欢这道菜，也期待你们在家中尝试制作，与家人朋友分享这份美味。祝你们烹饪愉快！ 发布于：浙江省
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